Fu Yung Hai adalah salah satu hidangan klasik Chinese food yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini berbahan dasar telur yang dikocok dan dicampur dengan sayuran, daging, atau seafood, lalu digoreng seperti omelet tebal dan disajikan dengan saus asam manis khas. Meskipun tampak sederhana, rans4d link fu yung hai ala restoran memiliki cita rasa yang khas dan menggoda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Asal Usul dan Ciri Khas Fu Yung Hai
Fu yung hai berasal dari hidangan khas Tiongkok-Amerika bernama “Egg Foo Young”. Namun, di Indonesia, hidangan ini telah mengalami modifikasi dan lebih dikenal dengan sebutan fu yung hai. Biasanya disajikan di restoran Chinese food bersama nasi putih atau nasi goreng.
Ciri khas fu yung hai ala restoran adalah tekstur telurnya yang padat namun tetap lembut, berisi sayuran dan potongan daging, lalu disiram saus merah asam manis yang kental. Kombinasi rasa gurih dari omelet dan saus yang segar menciptakan keseimbangan yang sempurna.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat fu yung hai ala restoran, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Omelet:
-
5 butir telur ayam
-
100 gram kol, iris tipis
-
1 buah wortel, parut kasar
-
50 gram taoge (opsional)
-
100 gram daging ayam cincang atau udang
-
2 batang daun bawang, iris halus
-
1 sdt kecap asin
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis:
-
3 sdm saus tomat
-
1 sdm saus sambal
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm cuka
-
1 sdt gula pasir
-
200 ml air
-
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Fu Yung Hai Ala Restoran
Langkah 1: Menyiapkan Omelet
Kocok telur dalam wadah besar, lalu campurkan dengan sayuran, daging, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Langkah 2: Menggoreng Omelet
Panaskan minyak dalam wajan datar. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke wajan. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan. Ulangi sampai adonan habis. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 3: Membuat Saus
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis saus tomat, saus sambal, dan kecap manis hingga harum. Tambahkan air, cuka, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
Langkah 4: Penyajian
Letakkan fu yung hai di atas piring saji, siram dengan saus asam manis panas. Taburkan daun bawang atau bawang goreng jika suka.
Tips Agar Fu Yung Hai Seenak Restoran
-
Gunakan api sedang agar omelet matang merata dan tidak gosong.
-
Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma khas ala restoran Chinese.
-
Untuk variasi rasa, tambahkan jamur kuping atau udang ke dalam adonan.
-
Saus bisa disesuaikan tingkat keasaman dan manisnya sesuai selera.
Fu yung hai ala restoran ternyata tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menghadirkan menu spesial untuk keluarga tanpa perlu makan di luar. Cita rasa gurih, lembut, dan saus asam manis yang menggugah selera membuat hidangan ini cocok untuk berbagai suasana. Coba sekarang juga dan nikmati kelezatannya!