Din Tai Fung bukan sekadar restoran, melainkan simbol dari kelezatan dan konsistensi dalam dunia kuliner Asia. Berdiri pertama kali di Taipei, Taiwan, Din Tai Fung kini dikenal luas sebagai spesialis xiao long bao—dumpling kukus berisi sup—yang disajikan dengan ketelitian luar biasa. Restoran ini telah berkembang secara global, termasuk di negara-negara seperti Jepang, Amerika Serikat, Australia, Indonesia, dan banyak lagi.
🏮 Sejarah Singkat Din Tai Fung
Din Tai Fung didirikan pada tahun 1958 oleh Yang Bingyi, awalnya sebagai toko minyak masak. Namun pada tahun 1972, bisnis ini berubah arah menjadi restoran kecil yang menjual dim sum, terutama xiao long bao. Tak disangka, ketelatenan mereka dalam menyajikan dumpling dengan teknik presisi menjadikan Din Tai Fung terkenal secara internasional.
Pada 1993, restoran ini bahkan masuk dalam daftar Top 10 Restaurants in the World versi The New York Times, menjadikannya salah satu restoran Asia paling dihormati di dunia kuliner global.
🥢 Menu Andalan Din Tai Fung
1. Xiao Long Bao (Soup Dumpling)
Hidangan khas yang paling dicari. Kulitnya tipis dan lembut, isinya daging cincang yang disertai kuah gurih panas di dalamnya. Harus disantap dengan hati-hati agar supnya tidak tumpah.
2. Shrimp and Pork Shao Mai
Varian dim sum yang menggabungkan daging babi dan udang segar dalam balutan kulit tipis.
3. Fried Rice with Pork Chop
Nasi goreng sederhana namun luar biasa dari segi rasa dan tekstur, disajikan dengan potongan daging babi goreng yang empuk dan renyah.
Baca Juga: Artisan Tea by Pharrell The Crocodile: Pengalaman Omakase Teh Eksklusif di Bandung
4. Steamed Buns & Dumplings Lainnya
Pilihan dumpling sayur, ayam, udang, dan daging sapi, baik dikukus maupun digoreng.
5. Sup & Mie Kuah
Mereka juga menyajikan sup mie Taiwan otentik yang lembut dengan kuah kaya rasa.
🧑🍳 Ciri Khas Din Tai Fung
-
Teknik presisi: Setiap xiao long bao memiliki 18 lipatan yang dibuat dengan tangan, menjaga ukuran dan kualitas seragam.
-
Dapur terbuka: Pengunjung bisa melihat langsung para chef menyiapkan makanan, menambah pengalaman kuliner yang transparan dan mengesankan.
-
Standar internasional: Meskipun ekspansi global, cita rasa dan teknik tetap konsisten di setiap negara.
🌏 Din Tai Fung di Indonesia
Din Tai Fung hadir di berbagai kota besar di Indonesia, khususnya di Jakarta, sebagai restoran premium di pusat perbelanjaan ternama. Cita rasanya tetap terjaga, dan suasana restorannya menghadirkan kenyamanan, cocok untuk keluarga maupun pertemuan bisnis.
🌿 Komitmen pada Kesehatan dan Kebersihan
Selain rasa, Din Tai Fung juga menjaga standar tinggi dalam kebersihan dan kualitas bahan. Semua hidangan dibuat segar, tanpa bahan pengawet, dan proses penyajian diawasi dengan ketat.
Din Tai Fung adalah perwujudan dari kuliner Asia yang berkelas dunia. Dari teknik pembuatan xiao long bao yang presisi hingga layanan pelanggan yang ramah dan profesional, restoran ini menetapkan standar tinggi dalam dunia dim sum. Jika Anda mencari pengalaman makan yang elegan, lezat, dan otentik, Din Tai Fung adalah pilihan yang tidak pernah mengecewakan.